最佳工艺朗姆酒酿酒厂（2021年）

里昂朗姆酒是温登蒸馏公司(Windon Distilling Company)的旗舰酒。温登蒸馏公司位于切萨皮克湾(Chesapeake Bay)，是一家微型蒸馏厂，专门用传统的蒸馏罐从路易斯安那州100%的甘蔗中蒸馏美国朗姆酒。朗姆酒爱好者有很多选择:白朗姆酒、黑朗姆酒和桶装水手储备朗姆酒，还有Curaçao、咖啡朗姆酒、岩朗姆酒和季节性特色酒，如烤椰子朗姆酒、高酒精菠萝朗姆酒和黑莓收获朗姆酒。
照片由里昂朗姆酒提供

邪恶海豚酿酒厂使用100%佛罗里达种植的甘蔗，在传统的铜罐蒸馏器中生产小批量朗姆酒。然后，酒精在使用过的美国白橡木肯塔基波旁酒桶中陈酿至少一年（最多14年）。邪恶海豚还生产银朗姆酒、椰子朗姆酒（由真正的椰子水制成）、黑朗姆酒和香草豆朗姆酒。
照片由邪恶海豚提供

早在第一个种植园出现之前，夏威夷岛上就已经有本地甘蔗了。在KoHana Distillers，甘蔗是手工采摘的，压榨成汁，蒸馏成纯甘蔗朗姆酒。白色的农用朗姆酒放在橡木桶中，以生产木桶陈酿农用朗姆酒。还有桶装朗姆酒和可可蜂蜜朗姆酒。
照片由KoHana Distillers提供

Muddy River Distillery专门酿造朗姆酒，由顶级原料在定制的蒸馏器中酿造。每一种朗姆酒都是用甘蔗糖蜜和糖制成的。夏洛特女王珍藏在新美国白橡木桶中度过一年，而香料卡罗莱纳朗姆酒与香料混合以产生肉桂和香草的味道。这家酿酒厂还生产椰子朗姆酒和罗勒朗姆酒。
照片由浑水河酒厂提供

Koloa朗姆酒公司的所有朗姆酒都是用夏威夷甘蔗和Waialeale山的雨水酿制而成，并在一个老式铜壶蒸馏器中两次蒸馏。可供选择的朗姆酒包括白朗姆酒和陈年朗姆酒，以及椰子味、咖啡味和香料味的朗姆酒。
照片由Koloa朗姆酒公司提供

Far North Spirits是美国最北端的酿酒厂，位于明尼苏达州哈洛克(Hallock)一个家庭农场的前麦田。除了威士忌和黑麦酒使用从他们农场收获的谷物，这个夫妻团队还生产了三种朗姆酒，使用的是Ålander标签下的德梅莱拉和特比纳多糖——一种是北欧风格的全豆香料，一种是白色加勒比风格的，还有一种是琥珀朗姆酒，在黑麦威士忌桶中陈酿。
照片由Far North Spirits提供

每一种来自亚利桑那工艺饮料的朗姆酒都是用纯蔗糖，榨汁，并与一种特殊的酵母菌株结合，制成精致的朗姆酒。然后在废威士忌和葡萄酒桶(或黑朗姆酒的新桶)中陈酿，以增加成品的复杂性。
照片由亚利桑那工艺饮料公司提供

在旧金山湾地区，定制酒的目标是提供朗姆酒饮品他们最喜欢的天然口味，但在更大胆的设置。原产于美属维尔京群岛的甘蔗是其光滑、果味浓郁的深色朗姆酒的主要成分。它的金棕色带来了热带水果、香料和焦糖的芳香，结合了可可谷物、加香料的苹果酒和柠檬的果味。
照片由Bespoken Spirits提供

三辊庄园利用路易斯安那冲积洪泛平原上种植的甘蔗提炼出一系列“甘蔗到玻璃”的朗姆酒。其中包括一年一次的Rhum Agricole，由新鲜压榨甘蔗汁制成，一种灵感源自卡卡萨的巴西风格朗姆酒、白朗姆酒、黑朗姆酒、香料朗姆酒和肉桂朗姆酒。
照片由三卷地产提供

朗姆酒爱好者在印第安纳红衣主教烈酒店有两种烈酒可供选择。轻蒂基朗姆酒非常适合混合，它是用hefeweizen和野生甘蔗酵母从甘蔗汁和轻糖蜜中发酵和蒸馏而成的。莱克豪斯五香朗姆酒富含全植物成分，如香草、豆蔻和桔皮。
照片由Cardinal Spirits提供